Статьи

Как заваривать китайский зеленый чай (улун, пуэр)

Несколько самых простых рекомендаций по завариванию китайского зеленого чая с использованием глиняного заварочного чайника (гайвани, или стеклянной колбы) и чашечек.

1. Вода должна быть в идеале не кипяченной, доведенной до 80-90 градусов. Если вы кипятите воду на открытом огне то можно ориентироваться на так называемый звук "шума ветра в соснах", когда пузырьки воздуха от кипячения...

ТОП 10 самых знаменитых чаев Китая.

Таблица, сведёная из двадцати списков, составленных ведущими чаеведами мира. Источник Wikipedia.

Знаменитые чаи Китая (кит. 中国名茶) или Десять знаменитых чаёв Китая (кит. 中国十大名茶) — список из десяти наиболее известных в мире сортов китайского чая. Вопреки распространённому мнению, он не является жёстко фиксированным, и различается в зависимости от составителя и места составления....