Белый чай, блин, Shoumei, Шоумей 2018

Шоумэй обладает густым и терпким вкусом из-за содержания большого количества чайных полифенолов и кофеина, аромат ближе к цветочному, с продолжительным послевкусием, и высокой относительно гунмэй стойкостью к завариванию.

Свежеприготовленный Шоумэй может содержать больше чайных полифенолов и кофеина, поэтому вкус может быть относительно терпким и густым. Обычно рекомендуется выдерживать его в течение некоторого времени (например, от трех лет), чтобы получить лучшее качество и заметное изменение его вкуса. Качественный Шоумэй также имеет отличный потенциал для старения, после которого он чаще проявляет богатые фруктовые нотки фиников жожоба и лекарственных трав.